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im电竞app官网:香江漫话:港式茶餐厅北上内地开枝散叶(图)

浏览次数: 28 发布日期: 2022-06-18 00:47:34 来源:im电竞app下载 作者:im电竞lol投注

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  一名工人正在巨幅茶餐厅告白牌前功课。港式茶餐厅奉陪多数香港人长大,独有的点菜文明、造造工夫,都别具一格,就连内地和海表的唐人街都以“港式茶餐厅”作延揽。 中新社发 武仲林 摄

  “港式茶餐厅”这个富足香港特质的饮食文明,近年来,跟着内地与香港经济越来越密切的协作,首先跨过罗湖桥,正在内地到处吐花。

  香港茶餐厅的展现是由于受到西方文明的影响。二战后,香港慢慢展现了极少西式高级餐厅,但因为其收费高贵,不太受市民迎接。

  为了让浅显市民能享福起西式食品,香港于是冒出了以低便宜钱享用西式食品为卖点的冰室、茶餐厅等食肆,并慢慢地受到香港人的迎接。由此,香港的冰室和茶餐厅如雨后春笋般发达起来。

  说起“港式茶餐厅”的稀少之处,此中既蕴涵了英式文明影响下的西方饮食烙印,又特别原汁原味地保存了自古从此便是美食之地的岭南饮食文明的精华。非中非西,非洋非土,价廉物美且老少咸宜。

  茶餐厅的美食稠密,代表有“丝袜奶茶”,以香、滑、浓为尺度;有“蛋挞”,以皮脆蛋滑、甜味停当为尺度。

  说起“丝袜奶茶”,正在香港有几十年的汗青了。用分歧的茶叶混杂,用丝袜隔渣,冲出的奶茶,茶味和奶味都明确可分,但两种滋味又配合得天衣无缝。

  茶餐厅水吧师傅的冲茶工夫、厨房师傅的炒菜工夫,均考究“精、准、疾、妥”,不是平常凡人到烹调学校上课便可学懂支配的。现时,正在香港坊间仍有不少能支配这种厨艺的师长傅。

  茶餐厅举动公多食肆的代号,见证了香港泰半个世纪的变迁,它充满着百姓气味,承载着本土文明,给人一种“街坊”的热忱感。

  正在香港的很多影视作品中,茶餐厅不时举动故事发作地。《古惑仔》中,茶餐厅便是那些酷哥们集会的地方,那些争地皮、打群架的宗旨便是正在那里商榷出来的。片子《二零四六》中的茶餐厅,墙壁一经斑驳,桌椅也都迂腐,但却由于片子蒙上了一层文艺气味。

  目前,“港式茶餐厅”文明已是中西鸠集,不分地区。正在中国内地、海表的唐人街等都可找到“港式茶餐厅”的身影。但入乡顺俗,身正在异域的“港式茶餐厅”都融入了本地的特质。

  北京版的茶餐厅愈加高贵、商务极少,平常都选址讲求,装修豪华;上海版的茶餐厅则愈加高雅、歇闲极少,公多走的是情调道途;广州版的茶餐厅因为与香港的渊源,又来的亲民、逍遥极少,写意粗心是根基特征。

  这些散落正在处处的“港式茶餐厅”,承载着港式文明,正在各地广为宣传。(完)【编纂:魏恒】请 您 评 论登录注册匿名评论

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